お料理教室

先日、友達に誘ってもらって、「ママの為のお料理教室」に行ってきました

 

場所は高知市から西にで４５分

 

日高村の役場裏にある「ターシャ」というカフェです。

 

「ママの為」てどうことかな？て思ってたら、「食の安全」をきちんと教えてくれる教室で、託児もあって安心して料理に集中できました

 

 

今回は穀物で栄養を摂る方法を教えてくれました。

 

ご飯は７分搗きくらいまででないと、栄養は無くなり、糖質ばかりになるから太ったり、栄養が偏ったりすること。

 

雑穀で栄養を補えば、野菜や魚の変わりになること。

特にアマランサスは栄養高

 

 

市販の「ふりかけ」の内容や、「手作りふりかけ」の作り方などなど

 

とっても充実してました

 

『手作りふりかけ』

「アマランサス」と「蕎麦の実」を炒り、

塩で味を調整する

 

これだけなのに、触感も「プチカリ」と楽しく、噛めば噛むほど味わい深くなる雑穀とご飯の旨味に、穀物の本来の姿を知ったようでした

 

 

出産したら、食べ物に関して本当に気になり出しました！

 

 

今までは「安ければ」何でも良かっのに、今は「安心」でないと

 

「心」があると こんなに違うのよね

それが、食事を通して 伝わりますように

 

メニュー

雑穀ふりかけのご飯

 

ミネストローネ

(地元のシュガートマト、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、セロリ、ニンニクをココナッツオイルで炒めるのがポイント)

 

タカキビとおからの茶巾しぼり

 

彩り野菜:大根おろしとツナ豆乳ネーズ和え

 

(子どもが苦手な大根おろし。

でも擦り下ろした物には酵素も多くあって、出来れば食べてもらいたい！！

豆乳とマヨネーズを合わせると

ヘルシーかつ大根おろしの味が分かりにくくなります)

 

リンゴとトマト、人参のフレッシュジュース